¿Sabes lo que es el Shiitake?

Los hongos shii-take son una delicadeza tradicional en China, Japón y Corea, apreciados tanto por su sabor, como por sus beneficios en cuanto a salud. El nombre es tomado del idioma japonés donde "shii" es un tipo de árbol en el cual crece naturalmente, y "take" significa hongo. El nombre científico es "Lentinula Edodes". Fueron cultivados en las regiones montañosas de Asia por más de mil años mediante técnicas tradicionales. Solo treinta años atrás, se comenzó el estudio de técnicas superiores de cultivo a fin de lograr los rendimientos necesarios para comercializarlos en el mundo occidental. Hoy en día es el hongo que más se cultiva por ser muy preciado tanto en la medicina como en la gastronomía. Existe una industria global de producción del shii-take, con granjas locales en la mayoría de los países occidentales, además de la importación a gran escala que viene aún de China y Japón hacia los países occidentales consumidores. China por su parte, es el mayor productor mundial con el 90%.
Es el más popular y mejor estudiado de los hongos medicinales y se ha mantenido en el centro de la investigación desde finales de los años sesenta. Entre sus acciones medicinales, encontramos propiedades benéficas para todo el mundo, reduce el colesterol y potencia el sistema inmunológico. También es bueno contra la presión arterial alta y para las afecciones del hígado, gripes y resfríos. Otra de las cualidades es que induce a la formación de interferón y reduce tumores. Si bien no se ha avanzado aún mucho respecto de estudios en humanos, los especialistas piensan que es probable que el efecto inmunomodulador del shiitake pueda ser de utilidad en el tratamiento de pacientes con sida.
Para mayor información:
http://www.kaishashitake.blogspot.com/
Fotografía: Wikipedia.

Leer más...

Feliz Navidad

Porque deseamos que los valores del mercado no opaquen el verdadero sentido de esta celebración, que es la entrega y el amor. No importa si eres católico, musulmán, judio, evangélico o ateo, porque la Navidad es la celebración de la humanidad del hombre. Un saludo fraterno, Feliz Navidad Radio Encuentro 107.3 fm Leer más...

Aniversario Radio Encuentro

Queremos agradecer a todos las amigas y amigos que contribuyeron, con su presencia, sus aportes, su cariño para que los 10 años de Radio Encuentro, fuera especial.

Muchas gracias a todos, Radio Encuentro es lo que es por sus programas y sus auditores.

Leer más...

Ayúdanos a ayudar

Año tras año los carteros de Correos Chile (sala de Carteros Correo número 29), se han involucrado cada vez con más fuerza en una iniciativa única de los carteros y consiste en apadrinar a un jardín infantil de bajos recursos.

En años anteriores han beneficiado al Jardín Infantil San José, ubicado en Pasaje Andes número 4558 de la Villa El Cobre de Peñalolén, que tiene 22 niños. Al año siguiente se eligió a la Sede Social, ubicada en Litoral número 6225 de Peñalolén, con 70 niños. El año pasado se eligió al jardín infantil ubicado en Laura Rodríguez número 7343 de Peñalolén.

Hoy nuestro gran proyecto es el Jardín Infantil Nido de Cóndores ubicado en pasaje 33 número 6690 de Peñalolén, que cuenta con una dotación de 220 niños, entre los seis meses de edad y los cinco años y que esta Navidad sueñan con la ilusión de tener una tarde llena de dulces, diversión y, sobre todo, para ver al Viejito Pascuero.

Invitamos a usted que con su aporte sea parte de este gran proyecto, con el cual se hará realidad el sueño de estos niños en esta Navidad.

Donaciones:

Avenida Grecia número 5455 segundo piso, al fono 956 1395, Peñalolén, o en las dependencias de la radio en Avenida Grecia # 6733 Peñalolen teléfono 279 77 18.

Leer más...